Parabere

Autor: Andrea Cabrera Kñallinsky, Aldo García Arias Editorial: Siruela, 2025 Nº de págs.: 519 Resumen: María Mestayer de Echagüe, más conocida como “Marquesa de Parabere”, nació en 1877 en una familia acomodada y dedicó gran parte de su vida a la gastronomía: se carteaba con los cocineros más famosos de Europa e impartió clases de cocina a mujeres. El éxito de sus grandes recetarios la llevó a regentar un restaurante en Madrid, el Parabere.